Červený šalát z cvikly a červenej kapusty s kaparovou zálievkou

Šalát plný vitamínov hodiaci sa výborne k pečenému i varenému mäsu.

Čo potrebujeme:

1 stredne veľká repa
¼ stredne veľkej hlávky  červenej kapusty
¼ stredne veľkej červenej cibule
2 polievkové lyžice kapary
3 polievkové lyžice olivového oleja
3 čajové lyžice balsamikového octu (citrónová šťava bude tak isto výborná)
soľ
čerstvo mleté čierne korenie

Príprava:

Repu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.

Kapustu a cibuľu nakrájame na tenučko.

Zmiešame olivový olej, ocot, soľ, čierne korenie a kapary.

Repu, kapustu a cibuľu jemne premiešame so zálievkou.

Podávame s kyslou smotanou.