Pórovo-cesnakový krém

vhodné pre: všetky druhy palea
potenciálne problematické potraviny: –

Cez facebook sa ku mne dostal recept na pórovú polievku. Bola krásne nafotená a tak sa jej už vlastne na pohľad nedalo odolať. Polievka sa v závere zjemňovala sladkou smotanou, tej som sa však ale chcela vyhnúť. Pri príprave tejto polievky som preto nahradila sladkú smotanu kokosovým mliekom. Výsledok nebol zlý, avšak nesedel mi na 100%. Na druhý krát mi išla karta lepšie. Zase sa potvrdilo, že v jednoduchosti je často krása.

Čo potrebujeme (2 porcie):

400 g už očisteného póru pokrájaného na kolieska (len biele časti)
50 g petržlenu, pokrájaný na kolieska
600 ml + 200 ml vody
3 polievkové lyžice kokosového oleja (príp. ghee)
50 g cesnaku pokrájaného na plátky (množstvo podľa chuti cesnaku)
1 čajová lyžička soli

Príprava:

Na kokosovom oleji na miernom plameni a za častejšieho premiešavania restujeme približne 10 minút nakrájaný pór a petržlen + soľ.

Keď už je pór zmäknutý, pridáme cesnak a za neustáleho miešania ho restujeme na strednom plameni jednu – dve minútky.

Podlejeme vodou (600 ml) , čiastočne prikryjeme a varíme na stredne silnom plameni 10 minút. Prilejeme vodu podľa potreby (ja som použila ešte 200 ml), preložíme do mixéra a vymixujeme do hladka. Ihneď podávame dozdobené s restovaným pórom.