Banánovo-kokosové palacinky
vhodné pre: klasické paleo
problematické suroviny: –
Všetci ešte spali, keď som sa vykradla z postele a začala som pripravovať “raňajkové” prekvapenie pre moje deti. Banánové palacinky. Už dlhšie som ich mala v hlave, dokonca už som sa o ne aj jedenkrát pokúsila. Nie neúspešne, ale trochu nepresvedčivo. Dnes ale boli perfektné a tak sa veľmi teším, že sa s vami o tento recept môžem podeliť.
Čo potrebujeme (3-4 porcie):
1 ks banán (180g)
2 vajcia
2 polievkové lyžice jemného strúhaného kokosu
kokosový olej (ak treba)
maliny, čučoriedky, čokoládu (min 70%)
nepriľnavá panvica
Príprava:
Banán roztlačíme vidličkou, pridáme strúhaný kokos, premiešame a nakoniec vmiešame vajcia. Dôkladne vidličkou vymiešame (na zmes hustejšiu ako klasické palacinkové cesto).
Na stredne silnom plameni rozpálime panvicu, vlejeme tri polievkové lyžice palacinkovej zmesi a pečieme približne dve minúty z jednej strany. Ak je potrebné, môžeme panvicu pomastiť kokosovým olejom. Palacinku prevrátime pomocou dvoch podberačiek a pečieme ešte ďalšiu minútu.
Palacinky necháme chvíľu postáť a servírujeme s malinami preliate rozpustenou čokoládou (rozpúšťame s kúskom kokosového oleja).
Tagged banán, strúhaný kokos, vajcia
mnam!!!
doteraz som robila “klasicke” palacinky z pohankovej, kukuricnej muky (nie striktne paleo:) a chutilo to tak kompromisne.. toto je ale neporovnatelne lepsie a pritom uplne jednoduche, dakujem za recept:)
Rychlá a jednoduchá snídaně, která poteší.. i jen tak zakápnuté javorovým sirupem jsou velmi dobré (tuto dávku jsme snědli ve dvou :-)).. díky za recept!
Můžu se zeptat, co dělám špatně, když se mi palačinky trhají? Není možné ji otočit, aby z ní nebyly kusy. Jak to děláte?
Priprava palaciniek je aj otazka cviku. Treba mat neprilnavu panvicu, hustejsie cesto a palacinky treba robit mensieho priemeru, nech ich viete rychlo obratit. Smazenie by malo mat pomalsi priebeh. Cize cesto dat na dobre rozpalenu panvicu, aby sa neroztieklo a potom stlmit plamen a pomalsie dopiect. Je nevyhnutne sa trochu pohrat, nastavit proces na konkretnu panvicu a sporak. Budem rada, ked mi date vediet, ci tieto rady pomohli. Drzim palce, Mirka
testo jsem rozmixovala tycovym mixerem a z davky udelala ve vaflovaci 2kulate srdickove wafle. Dopadlo to skvele a opravdu velikanska dobrota. Diky skvely recept !!