Čakankový šalát s jablkami, slaninou, orechami a ovčím syrom Manchego

Čo potrebujeme:

1 čakanku, nakrájanú na menšie kúsky
1/2 jablka, nakrájané na veľmi tenké menšie plátky
4 polievkové lyžice slaniny, pokrájanej na menšie kúsky a orestovanej na kvapke olivového olej
2 polievkové lyžice vlašských orechov
podľa chuti ovčí syr Manchego
5 lyžíc olivového oleja + olej na slaninku
2,5 polievkovej lyžice sherry balzamikového octu
soľ
mleté čierne korenie

Príprava:

Zmiešame čakanku s jablkami a opraženou slaninkou. Prenesieme na tanier, výdatne pokvapkáme olivovým olejom zmiešaným s balzamikovým octom, osolíme, okoreníme a posypeme syrom Manchego. Na záver dozdobíme vlašskými orechami. Podávame.