Citrónový koláč a lá Lazy Mary

Neuveríte, keď vám poviem, že základom tohto koláča je celý citrón. Áno, počujete dobre, cely citrón – aj s kôrou. A neuveríte, aký je tento koláčik lahodný a osviežujúci, kým ho neochutnáte. A navyše je veľmi jednoduchý a extrémne rýchly.

Čo potrebujeme:

1 väčší citrón chemicky neošetrený (kupujem napríklad v Bille)

150 g trstinového cukru

110 g masla

1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu (nie je nevyhnutný)

4 vajcia

mandľové cesto na korpus (viď základné recepty)

Príprava:

Formu (26 cm alebo menšiu) vyložím papierom na pečenie a vytriem maslom (príp. kokosovým olejom).

Formu vysteliem mandľovým cestom.

Citrón dobre umyjem a priečne ho rozpolím. Odporúčam odstrániť jadierka. Potom nakrájam ešte na menšie kúsky.

Vložím spolu zo zvyšnými surovinami do mixéru a vymixujem na hladkú zmes, ktorú vlejem následne na korpus.

Pečiem pri 170 °C 40 minút.

Po vychladnutí servírujem.

TIP: Po vychladnutí môžete koláč potrieť rozpustenou 70% horkou čokoládou, zjemní tak citrónovú chuť.