Pečené kurča v kardamómovom jogurte
Perfektné, jednoduché, mäkké, šťavnaté a krásne voňavé kurča. A hranolky namiesto tradičnej ryže sú geniálne. Nehovoriac o smotanovej omáčke, ktorá sa hodí k akýmkoľvek pečeným zemiakom. Odporúčam naložiť si kura do jogurtu 24 hodín vopred.
Silný kurací vývar
Výborný recept na klasický vývar. Varím ho štandardne z chrbtov, krídel a drobkov dvoch kurát. Samozrejme, kura by malo byť domáce alebo minimálne „supermarketové“ bez chemikálií. Čerstvý tymián je vo vývare nepostrádateľnou bylinkou.
Novinka – čo variť cez víkend
Každý štvrtok prinesieme tipy na víkendové obedové menu. Je samozrejmosťou, že prinášané recepty budú overené a starostlivo vyberané. Tento týždeň pripravíme silný kurací vývar a veľmi jednoduché pečené kura v kardamómovom jogurte s paprikovými hranolkami a omáčkou z kyslej smotany výbornú netradičnú cesnakovú polievku s restovanými mandľami a hovädzie ragú so zemiakovým pyré a jednoduchý čokoládový […]
Harissa – pikantná papriková omáčka
Papriková omáčka, ktorú som začala veľmi intenzívne používať v mojej kuchyni. Pridávam ju do mletého mäsa, omáčok, dressingov…
Sviečková s omáčkou z portského vína
Jedlo pre výnimočné chvíle. Jedlo, na ktoré sa nedá zabudnúť. Jedlo, ktoré budete chcieť pripravovať znova a znova a znova. Jednoduché a neskutočne lahodné…
Rukolový šalát s hruškou, granátovým jablkom a kozím syrom
Kedysi som bola presvedčená, že z prípravy šalátu si netreba robiť veľkú hlavu. Väčšinou stačilo zmiešať paradajku, rukolu, fetu, olivový olej a chutný šalát, ktorý zaručene potešil mňa i prípadné návštevy, bol na svete. Dnes ale viem, že niektoré šaláty vás posúvajú úplne do iných dimenzií. Nech sa páči tu je jeden z nich.
Hovädzí Bourguignon
Bourguignon je dobre známe tradičné francúzske jedlo pochádzajúce z regiónu Burgundsko. Hovädzie mäso sa pomaly dusí v červenom víne a hovädzom vývare. Pre zvýraznenie chute a vône sa pridáva cibuľa, cesnak a bylinky a tesne pred koncom šampiňóny a šalotka.
Marec – hovädzie mäso
Tento mesiac varíme z odležaného hovädzieho mäsa. Priviezli sme si ho z malej valašskej ekofarmy. Kravka bola stará 21 mesiacov, mäso zrelo 2 týždne a teraz ešte zreje niekoľko dní v chladničke. Pripravíme niečo chutné a určite nie nudné z hovädzieho krku, nožiny, boku, predného či zadného hovädzieho ale aj falošnej alebo pravej sviečkovej. Poteší nás, keď budete variť s nami a dáte […]
Oficiálne spúšťame stránku Varíme Paleo
Všetci súčasní aj budúci milovníci paleo stravovania! Radi by sme vás dali do pozornosti, že spúšťame stránku www.varimepaleo.sk.
Super rýchla treska v paradajkách
Dnes sa mi nechcelo do obchodu a v chladničke toho veľa nebolo. A deti hladné. Našťastie som v mrazáku našla obyčajnú tresku. Pridala som k nej lúpané paradajky, kapary a neskutočne dobré jedlo bolo na svete. A hlavne jeho príprava bola super rýchla.
