Novinka – čo variť cez víkend
Každý štvrtok prinesieme tipy na víkendové obedové menu. Je samozrejmosťou, že prinášané recepty budú overené a starostlivo vyberané. Tento týždeň pripravíme silný kurací vývar a veľmi jednoduché pečené kura v kardamómovom jogurte s paprikovými hranolkami a omáčkou z kyslej smotany výbornú netradičnú cesnakovú polievku s restovanými mandľami a hovädzie ragú so zemiakovým pyré a jednoduchý čokoládový […]
Harissa – pikantná papriková omáčka
Papriková omáčka, ktorú som začala veľmi intenzívne používať v mojej kuchyni. Pridávam ju do mletého mäsa, omáčok, dressingov…
Sviečková s omáčkou z portského vína
Jedlo pre výnimočné chvíle. Jedlo, na ktoré sa nedá zabudnúť. Jedlo, ktoré budete chcieť pripravovať znova a znova a znova. Jednoduché a neskutočne lahodné…
Rukolový šalát s hruškou, granátovým jablkom a kozím syrom
Kedysi som bola presvedčená, že z prípravy šalátu si netreba robiť veľkú hlavu. Väčšinou stačilo zmiešať paradajku, rukolu, fetu, olivový olej a chutný šalát, ktorý zaručene potešil mňa i prípadné návštevy, bol na svete. Dnes ale viem, že niektoré šaláty vás posúvajú úplne do iných dimenzií. Nech sa páči tu je jeden z nich.
Hovädzí Bourguignon
Bourguignon je dobre známe tradičné francúzske jedlo pochádzajúce z regiónu Burgundsko. Hovädzie mäso sa pomaly dusí v červenom víne a hovädzom vývare. Pre zvýraznenie chute a vône sa pridáva cibuľa, cesnak a bylinky a tesne pred koncom šampiňóny a šalotka.
Marec – hovädzie mäso
Tento mesiac varíme z odležaného hovädzieho mäsa. Priviezli sme si ho z malej valašskej ekofarmy. Kravka bola stará 21 mesiacov, mäso zrelo 2 týždne a teraz ešte zreje niekoľko dní v chladničke. Pripravíme niečo chutné a určite nie nudné z hovädzieho krku, nožiny, boku, predného či zadného hovädzieho ale aj falošnej alebo pravej sviečkovej. Poteší nás, keď budete variť s nami a dáte […]
Oficiálne spúšťame stránku Varíme Paleo
Všetci súčasní aj budúci milovníci paleo stravovania! Radi by sme vás dali do pozornosti, že spúšťame stránku www.varimepaleo.sk.
Super rýchla treska v paradajkách
Dnes sa mi nechcelo do obchodu a v chladničke toho veľa nebolo. A deti hladné. Našťastie som v mrazáku našla obyčajnú tresku. Pridala som k nej lúpané paradajky, kapary a neskutočne dobré jedlo bolo na svete. A hlavne jeho príprava bola super rýchla.
Rump steak s restovanou paprikou (a šampiňónovým maslom)
Rump steak je steak z vrchnej časti hovädzieho stehna. Pri jeho príprave je nevyhnutné používať odležané mäso (najlepšie z Južnej Ameriky), potom je výsledok šťavnatý a veľmi chutný. Odporúča sa pripraviť ho ako rare alebo medium-rare.
Miešané vajíčka s domácou slaninou
Klasika na raňajky. Trpezlivosť pri ich príprave je zárukou úspechu. Ak chcete, aby vaše miešané vajíčka boli jemné štruktúrou aj chuťou, musíte ich pripravovať pomaly na nie príliš horúcej panvici. Kúsok masla ich chuť ešte zjemní.
