Varíme Paleo

Veľkonočné menu

Posted on by in | 0 Comments

 Veľkonočné sviatky sú často krát o upratovaní, varení a pečení. Ja to mám inak. Neupratujem, nevarím, nepečiem. Snažím sa užiť si tie voľné chvíle s mojimi blízkymi, v prírode, v pokoji, s úsmevom, bez stresu. Keďže sa ale predsa len niečo jesť musí, pripravila som veľkonočné menu tak, aby bolo veľmi chutné ale zároveň, aby sme v kuchyni nestrávili veľa času. […]

Read More

Šalát s avokádom, slivkou, mätou a chilli papričkou

 Tento šalát si pripravujem niekoľkokrát za týždeň. Veľmi dobre chutí a navyše vás aj veľmi dobre zasýti.

Read More

Domáci bujón – príprava

 vhodné pre: klasické paleo problematické suroviny: zeler, paradajky Domáci bujón je pre mňa v kuchyni nepostrádateľný. Používam ho takmer do všetkých polievok a omáčok. Vďaka nemu sú jedlá oveľa chutnejšie a aj obyčajné rýchle zeleninové polievky získavajú nielen lepšiu chuť ale aj vyššiu výživovú hodnotu. Ak chcete získať výživnejší, hustejší, rôsolovitý bujón, je nevyhnutné, aby ste pri […]

Read More

Domáci bujón

Posted on by in | 0 Comments

 Skúste si na víkend zohnať u mäsiara teľacie alebo hovädzie kosti (niektoré aj so špikom a kĺbmi), okrem víkendového menu budeme cez víkend pripravovať jednu z najnepostrádateľnejších ingrediencií v kuchyni – bujón. Okrem minimálne 4 kg kostí budete potrebovať aj dostatok zeleniny (mrkvu, zeler, pór, cibuľu, paradajky, cesnak, paradajkový pretlak), čerstvých byliniek (petržlenová vňať, tymian) a korenín (bobkový list, čierne […]

Read More

Čo variť cez víkend II

Posted on by in | 0 Comments

              Tento víkend pripravujeme: tekvicový krém s kokosovým mliekom, zázvorom a chilli  a pečeného lososa v kruste z pistácií a petržlenovej vňate  jednoduchú paradajkovú polievku s čerstvou bazalkou a klasickú sviečkovú na kokosovom mlieku (s domácou zemiakovou knedľou bez múky)  a ako dezert pomarančový koláč

Read More

Sviečková na kokosovom mlieku (s domácou zemiakovou knedľou)

   Keď ma napadlo, že uvarím cez víkend sviečkovú omáčku, začala som rozmýšľať nad tým, ako by chutila, kebyže nahradím sladkú smotanu kokosovým mliekom. Celkom mi to ladilo a tak som išla do toho. Jediného som sa bála, aby kokosová chuť v omáčke nedominovala.

Read More

Tekvicový krém s kokosovým mliekom, zázvorom a chilli

 Hustá krémová polievka s výraznou chuťou. Samozrejme pre milovníkov polievok s nasladlou chuťou. Ja mám rada kontrast sladkého a pikantného, preto na záver do krému pridávam kajenské korenie.

Read More

Pomarančový koláč

 Opäť veľmi jednoduchý koláč nenáročný na ingrediencie. V tomto recepte tvoria základ nelúpané pomaranče. Odporúčam preto použiť pomaranče chemicky neošetrené. Ak sa vám ich nepodarí zohnať, pomaranče ošúpte. V takom prípade vynecháte pri príprave cesta prvý krok, a to varenie pomarančov a rovno ich rozmixujete.

Read More

Pečený losos v kruste z pistácií a petržlenovej vňate

 Nebavia má stále tie isté veci. Milujem zmenu. A tak prišiel čas aj na nový „lososový“ recept. Keď som si ho vymýšľala, ani ma nenapadlo, že bude tak vynikajúco chutiť. Navyše príprava je nenáročná a veľmi rýchla. Ideálnou prílohou k tomuto lososu je „kopec“ čerstvej listovej zeleniny.

Read More

Paradajková polievka s čerstvou bazalkou

 Dve jedlá, ktoré som dlhé roky vôbec nejedla, boli paradajková a špenátová polievka. Raz som ale potrebovala pripraviť jednoduchú polievku z ingrediencií, ktoré ponúkala špajza a tak som prvýkrát uvarila práve tu paradajkovú.

Read More

Page 17 of 21« First...10...1516171819...Last »