Varíme Paleo

Najlepšia mrkvová torta

 Niektoré recepty si treba vycipkať. Tento mrkvový koláč patrí medzi ne. Robila som ho niekoľkokrát, ale nikdy to nebolo ono. Až naposledy. Zhodou okolností som zmenila viacero vecí naraz – použila som mandľovú múku z obchodu,  doplnila som ju nasekanými lieskovými orechmi a mrkvu som nastrúhala na jemno. A výsledok bol fantastický.

Read More

Veľkonočná kapustnica

 Poriadna kapustnica z mäsa a kostí. Na Veľkú noc ju varím s mäsom údeným, ktoré potom servírujem aj samostatne s horčicou, chrenom, cviklou, nakladanými paprikami alebo kyslými uhorkami. Kapustnicu odporúčam variť deň vopred, odležaná chutí oveľa lepšie.

Read More

Jarný šalát s reďkovkou, jarnou cibuľkou, zelerom a gorgonzolou

 Tento šalát je vitamínová bomba. Chuť zeleru a cibule zjemňuje kyslá smotana s gorgonzolou. Šalát je lahodný sám o sebe ale veľmi dobre sa hodí aj k mäsitým jedlám. Určite ho oceníte aj ako osviežujúcu prílohu pri letných grilovačkách. 

Read More

Špenát so strateným vajcom

 Klasickému špenátu s vajcom, nech mi bol ponúknutý v akejkoľvek podobe, som doteraz neprišla na chuť. Šalát z čerstvého baby špenátu s vareným vajíčkom je pre mňa parádnou alternatívou.

Read More

Veľkonočné menu

Posted on by in | 0 Comments

 Veľkonočné sviatky sú často krát o upratovaní, varení a pečení. Ja to mám inak. Neupratujem, nevarím, nepečiem. Snažím sa užiť si tie voľné chvíle s mojimi blízkymi, v prírode, v pokoji, s úsmevom, bez stresu. Keďže sa ale predsa len niečo jesť musí, pripravila som veľkonočné menu tak, aby bolo veľmi chutné ale zároveň, aby sme v kuchyni nestrávili veľa času. […]

Read More

Šalát s avokádom, slivkou, mätou a chilli papričkou

 Tento šalát si pripravujem niekoľkokrát za týždeň. Veľmi dobre chutí a navyše vás aj veľmi dobre zasýti.

Read More

Domáci bujón – príprava

 vhodné pre: klasické paleo problematické suroviny: zeler, paradajky Domáci bujón je pre mňa v kuchyni nepostrádateľný. Používam ho takmer do všetkých polievok a omáčok. Vďaka nemu sú jedlá oveľa chutnejšie a aj obyčajné rýchle zeleninové polievky získavajú nielen lepšiu chuť ale aj vyššiu výživovú hodnotu. Ak chcete získať výživnejší, hustejší, rôsolovitý bujón, je nevyhnutné, aby ste pri […]

Read More

Domáci bujón

Posted on by in | 0 Comments

 Skúste si na víkend zohnať u mäsiara teľacie alebo hovädzie kosti (niektoré aj so špikom a kĺbmi), okrem víkendového menu budeme cez víkend pripravovať jednu z najnepostrádateľnejších ingrediencií v kuchyni – bujón. Okrem minimálne 4 kg kostí budete potrebovať aj dostatok zeleniny (mrkvu, zeler, pór, cibuľu, paradajky, cesnak, paradajkový pretlak), čerstvých byliniek (petržlenová vňať, tymian) a korenín (bobkový list, čierne […]

Read More

Čo variť cez víkend II

Posted on by in | 0 Comments

              Tento víkend pripravujeme: tekvicový krém s kokosovým mliekom, zázvorom a chilli  a pečeného lososa v kruste z pistácií a petržlenovej vňate  jednoduchú paradajkovú polievku s čerstvou bazalkou a klasickú sviečkovú na kokosovom mlieku (s domácou zemiakovou knedľou bez múky)  a ako dezert pomarančový koláč

Read More

Sviečková na kokosovom mlieku (s domácou zemiakovou knedľou)

   Keď ma napadlo, že uvarím cez víkend sviečkovú omáčku, začala som rozmýšľať nad tým, ako by chutila, kebyže nahradím sladkú smotanu kokosovým mliekom. Celkom mi to ladilo a tak som išla do toho. Jediného som sa bála, aby kokosová chuť v omáčke nedominovala.

Read More

Page 17 of 21« First...10...1516171819...Last »