Varíme Paleo

Zapečená cuketa s mletým mäsom servírovaná s jogurtovo-cesnakovým dresingom

 Úžasní ľudia – skromní, vďační, pracovití a neuveriteľne pohostinní. Kozy, zajace, psy vo dvore. Cuketová polievka z čerstvej, práve odtrhnutej cukety, pečené pravé domáce kura, výborný tvarohový koláč z tvarohu pripraveného doma z vlastného kozieho mlieka. Západ slnka, egreše z kríka, černice, veľa milých slov. Taká bola naša návšteva na Horehroní u kamarátky a jej […]

Read More

Baklažánová polievka po taliansky

 Dostala som tip na baklažánovú polievku. A tak som ju hneď otestovala a zaradila medzi moje obľúbené polievky.

Read More

Shakshuka

 Shakshuka patrí k obľúbeným  jedlám Blízkeho východu. Podáva sa hlavne na raňajky ale nič nebráni tomu, aby sme si na nej pochutnali aj večer. Základ tvorí paradajková omáčka, ktorú si môžete pripraviť doma s čerstvých paradajok. Nezameniteľnú chuť Orientu dodáva Shakshuke rímska rasca. Čo potrebujeme: 1 polievková lyžica olivového oleja 1/2 cibule, na jemno nakrájaná […]

Read More

Najlepšia a najjednoduchšia domáca paradajková omáčka

  odporúčané pre: laktózové paleo príp. klasické paleo potenciálne problematické potraviny: paradajky, maslo príp. ghee Pred víkendom som avizovala, že budem cez víkend tpripravovať Shakshuku – vajcia stratené v paradajkovej omáčke. A keďže sa už na tržnici objavili prvé domáce paradajky pestované vonku, tak by bol hriech pripravovať ju z paradajok konzervovaných. Dostalo sa ku […]

Read More

Pomaly pečené hovädzie mäso so sušenými paradajkami

 Škoda, že som Ti to neodfotila na paleo”, čítala som si hneď po príchode z dovolenky na Skype správu od mojej mamy. “Varila som hovädzie, ktoré sa rozplývalo na jazyku”. Najprv som si povzdychla, že ozaj škoda, mohla som napísať na Varíme paleo svoj prvý recept, ktorý som sama nevarila. Ale potom som vytiahla mäso […]

Read More

Quiche s pórom, kôprom a kozím feta syrom

 Francúzsky slaný koláč quiche je mojím veľkým restom. Recept na jeho prípravu som sľubovala už veľmi dávno. Koláčov som pripravila niekoľko (s brokolicou, so šampiňónmi, s parmezánom, s kozím feta syrom a kôprom a taktiež klasický lorraine so slaninou a syrom Gruyère), a aj som mala hneď jasného favorita (práve quiche s kozím syrom a kôprom). […]

Read More

Kvašáky

 Šup šup na tržnicu pre uhorky nakladačky, kôpor, viničné listy na podporu kvasenia, chren a pár guľôčok koriandru… potom už len nájsť v špajze vhodný pohár na naloženie a po 10 dňoch máte doma chrumkavé, akurátne kyslé kvašáky. Takto nakladané uhorky sú plné blahodarných probiotických kultúr.

Read More

Hovädzie so šampiňónmi, pancettou a kôprom

 Ako som už písala, kuracie stehná s kôprom boli pre mňa zážitkom. Som taká, že keď sa pre niečo nadchnem, nechce sa mi toho pustiť. A tak teraz často varím s kôprom. Kôpor pritom kedysi nepatril medzi medzi moje obľúbené bylinky, skôr naopak. Pri predstave kôprovej omáčky z vajíčkom ma až mrazilo. Avšak pár rokov […]

Read More

Tvarohové guľky s marhuľami

 Od mamy som si priniesla domáci tvaroh. Vravela mi, že lepší tvaroh nejedla. Ležal mi v chladničke, až kým neprišiel ďalší víkend. Stále som rozmýšľala, čo s ním. Ten istý víkend som bola na tržnici a priniesla som si marhule. Ležali na stole a ja som rozmýšľala, čo s nimi. Výsledkom bol nápad, že spravím […]

Read More

Rýchly ovocný koláč alebo paleo bublanina

 Ovocná bublanina v paleo prevedení….

Read More

Page 12 of 21« First...1011121314...20...Last »