Varíme Paleo

Tradičná rybacia polievka

Výborná rybacia polievka pripravená zo zvyškov kapra, vnútorností a ikier.

Read More

Vianočné menu bez pšenice

Pripravili sme pre vás chutné a zdravé vianočné menu. Prajeme vám krásne sviatky!

Read More

Vynikajúci marocký kurací kebab

   vhodné pre: všetky typy palea (pozor len na prípadnú precitlivelosť na koreniny) Patrím k ľuďom, čo preferujú prípravu kuracieho mäsa v kombinácii s výraznými koreninami. Preto patrí tento recept k mojim obľúbeným. Naviac, jeho príprava je rýchla a veľmi jednoduchá. Skvelo sa hodí aj na párty. Čo potrebujeme: 650–700 g kuracích pŕs, pokrájaných na […]

Read More

Eating on the wild side (Jo Robinson) – ŠALÁTY – Od púpavy k ľadovému šalátu

   Listová zelenina bola kedysi záležitosťou čisto sezónnou. Využívala sa nielen ako potrava, ale aj ako liečivo. Za pôvodnú rastlinu šalátového typu môžeme považovať nám dobre známu púpavu. Púpavové listy majú 8 krát vyšší obsah antioxidantov, 2 krát vyšší obsah vápnika, 3 krát viac vitamínu A a 5 krát viac vitamínu K a E než […]

Read More

Minestrone s petržlenovým pestom

   Talianská klasika trochu inak.   Čo potrebujeme: 3 polievkové lyžice olivového oleja 2 plátky pancetty pokrájanej na menšie kúsky 1 veľká cibuľa, pokrájaná na jemno 2 veľké strúčiky cesnaku, pretlačené 1 pór, očistený a nakrájaný na kolieska (ja som mala domáci, je oveľa menší ako supermarketový, preto množstvo prispôsobte) 3 mrkvy, nakrájané na kolieska […]

Read More

Eating on the wild side – Postrácané živiny

   Jo Robinson v úvode knihy Eating on the wild side veľmi výstižne nastoľuje problematiku, ktorej sa v knihe venuje. Pripomína, že pred 12 000 rokmi agrárna revolúcia položila základ radikálnej zmene v stravovaní ľudstva. Lovci a zberači začali domestifikovať zvieratá a začali sa pokúšať o vlastné pestovanie plodín. Postupne sa usadili a stali sa […]

Read More

To najdôležitejšie z knihy Eating on the wild side

   „Je jasné, že nemôžeme dosiahnuť optimálne zdravie, kým nezískame späť živiny, ktoré sme v priebehu niekoľkých tisíc rokov vďaka poľnohospodárstvu z ovocia a zeleniny stratili.“ “Divoko rastúce jablká majú 100 krát vyšší obsah fytonutrientov ako jablká bežne predávané v supermarketoch.” “Cesnak nakrájajte, nasekajte či roztlačte a nechajte ho 10 minúť stáť. Dáte tak čas […]

Read More

Jedzte maslo, nie margaríny

   V jednom z najprestížnejších lekárskych časopisov, British Medical Journal, bol nedávno uverejnený článok (Malhotra A., 2013) opäť poukazujúci na fakt, že viac než štyri dekády boli saturované tuky* neprávom považované za hlavného vinníka kardiovaskulárnych ochorení. Autor článku, kardiológ A. Malhotra z Croydon University Hospital, pripomína už relatívne známu skutočnosť, potvrdzovanú pribúdajúcimi vedeckými štúdiami, že […]

Read More

Pečený karfiol s čerstvým (kozím) syrom

  Keď som si pripravovala ingrediencie na tento recept, nechápala som, ako niekto môže na takúto kombináciu vôbec prísť. Víno, maslo, olivový olej, citrónová šťava, bobkový list, soľ. Nechápala som, ako môže niekoho napadnúť, variť v nich karfiol a potom ho upiecť. Nevedela som ani prísť na úlohu jednotlivých zložiek pri príprave karfiolu. Každopádne práve ta nezvyčajná […]

Read More

Ani portugalské Caldo Verde, ani slovenská kelová

  Caldo verde je tradičná portugalská polievka, ktorej základ tvoria zemiaky, kel a soľ. Často sa do nej pridáva cesnak, cibuľa a klobása a tak vznikne polievka podobná našej kelovej. Polievky sú to síce veľmi chutné, ale niečo úplne geniálne vznikne, keď ako základ takejto polievky použijete rozmixovaný pečený karfiol. Polievka je potom hustá, výdatná a tak ju pokojne […]

Read More

Page 10 of 21« First...89101112...20...Last »